Gastronomia

Gazpacho do Pastor de Alpuente

Alpuente conserva uma rica tradição culinária ligada à pecuária, à agricultura e à vida no interior da região de Valência. Entre as suas receitas mais representativas destaca-se o gazpacho de pastor, um prato que, ao longo da história, tem acompanhado aqueles que percorriam os campos e as montanhas da região.

Almôndegas de bacalhau

Sabores de Alpuente: O Surpreendente Bacalhau do Interior