Pan y otros productos típicos de Alpuente

Nuestro municipio se caracteriza por una importante tradición agrícola, dedicándose sobre todo al cultivo del trigo. Antiguamente, en cada aldea existía un horno de uso comunal, donde todos los vecinos podían llevar su masa y cocer sus panes. A día de hoy, es posible encontrar algunos productos elaborados de forma artesanal en uno de los hornos que los comercializan.

Tipos de pan y tortas

Existen varias tipología de pan: de pueblo, rústico, de aceite (en Alpuente se le llama bolla). Además, a partir de la misma masa se pueden elaborar otros productos típicos, como son tortas de panceta o de sardina. En este caso, la masa del pan se extiende en forma de torta y se le pone encima una sardina, algún pimiento y panceta.

Ingredientes básicos

Harina de media fuerza, levadura, sal, agua caliente.

Elaboración artesanal del pan

Poner en un recipiente agua caliente y diluir la levadura. Después añadir harina y amasar. Cuando la masa tiene forma, añadir la sal y dejar fermentar.