Gastronomia

Gazpacho del Pastore di Alpuente

Alpuente conserva una ricca tradizione culinaria legata all'allevamento, all'agricoltura e alla vita nell'entroterra valenciano. Tra le sue ricette più rappresentative spicca il gazpacho del pastore, una preparazione che storicamente ha accompagnato coloro che percorrevano i campi e le montagne della regione.

Polpette di merluzzo

I sapori dell’Alpuente: il sorprendente merluzzo dell’entroterra

I Rosegones

Sapevi che il nome “rosegones”, o “rosegons” in valenciano, deriva dal verbo “rosegar”?

Vini dell'Alpuente

Il nostro comune si contraddistingue per un’importante tradizione vitivinicola. Da secoli qui si coltivano varietà autoctone come la Merseguera o la Bobal.

Migas di Alpontina

All'Alpuente la cucina si contraddistingue per l'utilizzo di prodotti locali, con ingredienti semplici ma preparati con grande cura.