Gastronomie

Gazpacho du berger d'Alpuente

Alpuente Elle conserve une riche tradition culinaire liée à l'élevage, à l'agriculture et à la vie dans l'arrière-pays valencien. Parmi ses recettes les plus emblématiques, on peut citer le gazpacho de berger, un plat qui a historiquement accompagné ceux qui parcouraient les champs et les montagnes de la région.

Boulettes de morue

Les saveurs d'Alpuente : l'étonnante morue de l'intérieur des terres

Les Rosegones

Saviez-vous que le nom « rosegones », ou « rosegons » en valencien, vient du verbe « rosegar » ?

Vins d'Alpuente

Notre commune se distingue par une importante tradition viticole. Depuis des siècles, on y cultive des cépages autochtones tels que la Merseguera ou le Bobal.

Migas d'Alpont

Au restaurant « Alpuente », la cuisine se caractérise par l'utilisation de produits locaux, avec des ingrédients simples mais préparés avec beaucoup de soin.