Gastronomy
Discover the culinary richness of our villages
Association
The taste of history: A journey through the gastronomic tradition of our towns and villages
Discover the gastronomic richness of the Most Beautiful Villages of Spain. A journey through traditional flavours.
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Andalucía
Almonaster la Real's Mountain Soup
Almonaster la Real (Huelva)
Baños de la Encina's Orza Loin
Baños de la Encina (Jaén)
Bubión's Alpujarreño Remojón
Bubión (Granada)
Trevélez's Broad Beans with Ham
Capileira (Granada)
Castellar de la Frontera's Dandelion Greens Dressing
Castellar de la Frontera (Cádiz)
Frigiliana's Pipirrana
Frigiliana (Málaga)
Genalguacil's Ajoblanco Serrano
Genalguacil (Málaga)
Grazalema's Tomato Soup: The Most Authentic Taste of Summer in the Sierra de Cádiz
Grazalema (Cádiz)
Segureño lamb.
Segura de la Sierra (Jaén)
The flavours of the gastronomy of Segura de la Sierra
Segura de la Sierra (Jaén)
Retinto beef
Vejer de la Frontera (Cádiz)
Aragón
Snails
Aínsa (Huesca)
Alquézar's Chiretas
Alquézar (Huesca)
Anento's Marinated Rabbit Salad
Anento (Zaragoza)
Marinated Trout from Ansó
Ansó (Huesca)
Calaceite's Shredded Cod
Calaceite (Teruel)
Cantavieja's Teruel Ham and Maestrazgo Tomato Salad
Cantavieja (Teruel)
Will
Linares de Mora (Teruel)
GASTRONOMY
Rubielos de Mora (Teruel)
Canarias
Cantabria
Castilla - La Mancha
Gazpacho Manchego
Alcalá del Júcar (Albacete)
Almagro's Eggplant
Almagro (Ciudad Real)
Atienza's Marinated Partridge Salad
Atienza (Guadalajara)
Honey from the Alcarria region and artisan cheeses
Hita (Guadalajara)
Migas de Pastrana
Pastrana (Guadalajara)
Where to Eat in Valverde de los Arroyos
Valverde de los Arroyos (Guadalajara)
Manchego Ratatouille
Villanueva de los Infantes (Ciudad Real)
Castilla y León
Ampudia's Roast Lamb
Ampudia (Palencia)
Ayllón's Cod and Roasted Bell Pepper Salad
Ayllón (Segovia)
Torrezno de Soria
Berlanga de Duero (Soria)
Bonilla de la Sierra's White Bean and Blood Sausage Salad
Bonilla de la Sierra (Ávila)
Caleruega's Fresh Burgos Cheese and Scallion Salad
Caleruega (Burgos)
Candelario's Serrana Lemon Salad
Candelario (Salamanca)
Cocido Maragato
Castrillo de los Polvazares (León)
Cocido Castreño stew
Castrojeriz (Burgos)
Farinato
Ciudad Rodrigo (Salamanca)
Rotten Pot
Covarrubias (Burgos)
El Burgo de Osma's Marinated Partridge Salad
El Burgo de Osma (Soria)
Frías's Red Bean Salad
Frías (Burgos)
Ledesma's Donuts
Ledesma (Salamanca)
LERMEÑA GASTRONOMY
Lerma (Burgos)
Serrano Lemon
Miranda del Castañar (Salamanca)
The Botillo Berciano
Molinaseca (León)
Suckling lamb roasted in a wood-fired oven
Pedraza (Segovia)
Botillo
Peñalba de Santiago (León)
Poza black pudding
Poza de la Sal (Burgos)
GARLIC WITH SHEEP
Vinuesa (Soria)
