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Baños de la Encina, uno de los pueblos más bonitos de Andalucía, no solo destaca por su impresionante patrimonio histórico y natural, sino también por una gastronomía profundamente ligada a las tradiciones rurales de Sierra Morena. Entre sus recetas más representativas sobresale el lomo de orza, una elaboración ancestral que durante siglos permitió conservar la carne y que hoy continúa siendo uno de los grandes emblemas culinarios de la provincia de Jaén.
