Plaza Mayor
Il centro nevralgico della città è la sua Plaza Mayor, rettangolare e parzialmente porticata, che, a differenza di molti altri luoghi, si trova all'esterno di quella che era la cinta muraria, cioè fuori dalle mura. Di fronte all'edificio dell'orologio, possiamo ammirare una delle costruzioni uniche di Sepúlveda, il castello, un edificio che è il prodotto di tre periodi molto diversi: In primo luogo, si possono vedere tre torri appartenenti alle mura moresche del X secolo, che allo stesso tempo facevano parte del palazzo-castello. D'altra parte, nelle mura si trovano due balconi appartenenti alla casa della famiglia González de Sepúlveda, un edificio del XVI secolo, le cui mura hanno visto nascere il noto scrittore Don Francisco de Cossío. Nel XVIII secolo fu aggiunta una facciata barocca, accompagnata da un campanile situato nella torre centrale e composto da due campane, una delle quali, la zángana, suona ogni giorno il "Toque de Queda", 33 campane che annunciavano la chiusura delle porte delle mura e che oggi fanno parte della cultura immateriale della nostra città, della tradizione popolare, così importante in questo paese. Questo edificio, che per un certo periodo è stato il municipio, ma che soprattutto è conosciuto con il nome di "El Registro", in quanto era il luogo in cui si registravano le materie prime che venivano vendute a Sepúlveda e in cui si pagavano le tasse, ospita il balcone da cui le autorità presiedevano agli eventi pubblici. La Plaza era il luogo in cui si tenevano i mercati, le corride, i balli e le feste popolari. Ancora oggi è sede di mercati e di attività culturali di ogni tipo.
