Gastronomia

Sepúlveda è sinonimo di una squisita gastronomia in cui il piatto forte è l'agnello arrosto cotto nel forno a legna. Per questo motivo, e per la sua grande popolarità e tradizione, Sepúlveda è definita "la cattedrale dell'agnello arrosto". Sepúlveda come "la cattedrale dell'agnello arrosto". Il segreto della sua squisitezza Il segreto del suo squisito sapore risiede nell'alta qualità della materia prima, l'agnello "churro", più bianco e con le zampe più lunghe dell'agnello e con le gambe più lunghe dell'agnello merino, e nella semplicità della sua preparazione. preparazione. L'agnello deve essere diviso in quarti e posto in vasi di terracotta. vasi di terracotta. Come aggiunte, bastano un po' di lardo e di sale e, naturalmente, l'esperto e sale e, naturalmente, la perizia nell'uso dei forni dimostrata dai maestri arrostitori della città. i maestri panettieri della città. La pasticceria di Sepúlveda si distingue per la qualità dei suoi prodotti. qualità dei suoi prodotti, tra cui soplillos, rosquillas de Castrillo, rosquillas de rosquillas de Castrillo, paste, capuchinas e sobadas.