O sabor do rebollón e a tradição
No outono, Linares de Mora e a sua serra enchem-se de cogumelos rebollones, um dos sabores mais tradicionais da nossa gastronomia. Grelhados, com alho, com batatas ou linguiça, são os protagonistas da cozinha de Linares
Sabias que o outono em Linares de Mora também se desfruta à volta da mesa?
No coração da Serra de Gúdar, as florestas oferecem-nos um dos tesouros mais apreciados da gastronomia de Teruel: os rebollones!
Com a chegada da época dos cogumelos, esta iguaria torna-se a protagonista da cozinha tradicional. Grelhados, com alho e salsa, em ovos mexidos ou a acompanhar deliciosos guisados… uma verdadeira delícia para os amantes dos sabores da nossa terra!
E é que uma escapadela a Linares de Mora é muito mais do que natureza e caminhadas: é descobrir as suas paisagens, as suas tradições e uma gastronomia com o sabor da aldeia.
E como podemos saboreá-los?
- Cogumelos «rebollones» grelhados, com alho, salsa e um fio de azeite.
- Guisado de batatas com cogumelos rebollones, uma receita caseira, quentinha e cheia de sabor.
- Ovo mexido com cogumelos rebollones, simples, delicioso e perfeito para partilhar.
- Cogumelos rebollones com alho, uma forma tradicional de apreciar todo o seu aroma.
- Rebollones guisados com linguiça, uma combinação de sabores da montanha ideal para os dias mais frescos.
Uma escapadela a Linares de Mora é sinónimo de natureza, tradição e boa mesa.
Porque, depois de desfrutar das nossas paisagens, não há nada como sentar-se para partilhar os sabores da nossa terra!