Chicutos de Mistela
Chicutos de mistela: pequenos rolinhos de pastelaria tradicional, de sabor doce e aroma delicado, que evocam os sabores de outrora e a simplicidade da cozinha caseira de Linares de Mora.
Os «chicutos de mistela» de Linares de Mora (Teruel) são pequenos rolinhos de pastelaria tradicional, ligados à cozinha popular desta localidade da região de Gúdar-Javalambre, no interior de Aragão.
O seu nome faz referência ao seu tamanho reduzido — «chicutos», na linguagem popular, significa «pequenos» — e à mistela, uma bebida doce elaborada tradicionalmente com mosto de uva e álcool vínico.
Em termos gastronómicos, podem ser descritos como petiscos doces, simples e tradicionais, confecionados artesanalmente e ligados à memória culinária das aldeias de montanha da província de Teruel.