Vinhos deAlpuente
O nosso município caracteriza-se por uma importante tradição vitivinícola. Ao longo de séculos, têm sido cultivadas castas autóctones como a Merseguera ou a Bobal.
O nosso município caracteriza-se por uma importante tradição vitivinícola. Ao longo de séculos, têm sido cultivadas castas autóctones como a Merseguera ou a Bobal. Atualmente, podemos encontrar a Adega de Baldovar 923, que, em 2016, recuperou a antiga cooperativa de San Roque, situada na mesma aldeia.
Contexto enológico: DO Valência
Alpuente e as aldeias de Baldovar pertencem à DO Valência, mais concretamente à subzona do Alto Turia. A sua área geográfica corresponde à parte mais noroeste da província de Valência. O clima é de interior, com invernos rigorosos e verões secos, o que cria condições extremas para as vinhas. Por se tratar de uma zona montanhosa, aqui produzem-se vinhos de altitude com grande personalidade.
Castas
A casta dominante é a branca Merseguera, típica do Alto Turia, enquanto que, entre as tintas, predomina a Bobal.
Elaboração Ecológica
Na Adega de Baldovar 923, o respeito pela terra é o objetivo principal; por isso, praticam uma viticultura biológica, seguindo os ciclos da natureza e apostando na intervenção mínima.
Uma visita imperdível
Além de produzirem vinhos com personalidade própria, a adega organiza visitas com degustações. Vem desfrutar de uma experiência única num cenário espetacular!