La saveur du rebollón et la tradition
En automne, Linares de Mora et ses montagnes regorgent de « rebollones », l'une des saveurs les plus traditionnelles de notre gastronomie. À la plancha, à l'ail, accompagnés de pommes de terre ou de « longaniza », ils so
Saviez-vous qu'à Linares de Mora, l'automne se savoure aussi autour d'une bonne table ?
Au cœur de la Sierra de Gúdar, les forêts nous offrent l’un des trésors les plus prisés de la gastronomie de Teruel : les rebollones !
Avec l’arrivée de la saison mycologique, ce mets devient la vedette de la cuisine traditionnelle. À la plancha, avec de l’ail et du persil, dans des œufs brouillés ou en accompagnement de délicieux ragoûts… un véritable régal pour les amateurs des saveurs de notre terroir !
Car une escapade à l’Linares de Mora, c’est bien plus que la nature et la randonnée : c’est découvrir ses paysages, ses traditions et une gastronomie qui a le goût du village.
Et comment en profiter ?
- Des « rebollones » grillés, avec de l’ail, du persil et un filet d’huile d’olive.
- Un ragoût de pommes de terre aux rebollones, une recette maison, bien chaude et pleine de saveurs.
- Des rebollones brouillés aux œufs, simples, délicieux et parfaits à partager.
- Des rebollones à l'ail, une façon traditionnelle d'apprécier tout leur arôme.
- Des rebollones mijotés à la longaniza, une combinaison de saveurs de montagne idéale pour les journées fraîches.
Une escapade à l’Linares de Mora, c’est la nature, la tradition et la bonne chère.
Car après avoir admiré nos paysages, rien de tel que de s’asseoir pour partager les saveurs de notre terroir !