Vins d'Alpuente

Notre commune se caractérise par une importante tradition viticole. Depuis des siècles, on y cultive des cépages autochtones tels que la Merseguera ou le Bobal. Aujourd’hui, on y trouve la Bodega de Baldovar 923 qui, en 2016, a redonné vie à l’ancienne coopérative de San Roque, située dans le même hameau.

Contexte œnologique : AOC Valence

Alpuente et le hameau de Baldovar font partie de l’AOC Valence, plus précisément de la sous-zone de l’Alto Turia. Son aire géographique correspond à la partie la plus au nord-ouest de la province de Valence. Son climat est continental, avec des hivers rigoureux et des étés secs, ce qui crée des conditions extrêmes pour les vignes. Comme il s’agit d’une région montagneuse, on y produit des vins d’altitude dotés d’une grande personnalité.

Cépages

Le cépage phare est le Merseguera blanc, typique de l’Alto Turia, tandis que le Bobal domine parmi les cépages rouges.

Vinification biologique

À la Bodega de Baldovar 923, le respect de la terre est l’objectif principal ; c’est pourquoi on y pratique une viticulture biologique, en suivant les cycles de la nature et en misant sur une intervention minimale.

Une visite incontournable

En plus de produire des vins dotés d’une personnalité propre, la cave propose des visites accompagnées de dégustations. Venez vivre une expérience unique dans un cadre spectaculaire !