Pa i altres productes tradicionals de Alpuente

El nostre municipi es caracteritza per una forta tradició agrícola, amb un enfocament particular en el cultiu del blat. En el passat, cada poble tenia un forn comunitari on tots els veïns podien portar la seva massa i coure el seu pa. Avui dia encara és possible trobar alguns productes elaborats de manera tradicional en una de les fleques que els venen.

Tipus de pa i pans plans

Hi ha diversos tipus de pa: pa de pagès, pa rústic i pa d'oli (conegut com a 'bolla' a Alpuente). A més, amb la mateixa massa es poden fer altres productes tradicionals, com ara pa amb pernil cuit o pa amb sardina. En aquest cas, la massa de pa s'estira en forma de pa pla i es cobreix amb una sardina, alguns pebrots i panceta.

Ingredients bàsics

Farina de mitjana força, llevat, sal i aigua calenta.

Mètode tradicional de preparació del pa

Posar aigua calenta en un bol i dissoldre-hi el llevat. A continuació, afegir la farina i pastar. Un cop la massa hagi pres forma, afegir-hi la sal i deixar que pugi.