Entre las recetas más apreciadas durante los meses de verano destaca la ensalada de alubias rojas, una elaboración sencilla que pone en valor uno de los ingredientes más tradicionales de la provincia de Burgos. Ligera, nutritiva y llena de sabor, esta receta demuestra cómo los productos más humildes pueden convertirse en protagonistas de la mesa cuando se elaboran con respeto y tradición.
