Minxos

Minxo

Los ingredientes de este plato son: agua, harina, aceite de oliva, manojo de acelgas, ajos, melva y sal.

La preparación consiste en:

Acelga: Se limpia, se trocea y se hierve. Se fríe con ajos y aceite.

Melva: Se limpia y se hierve. Se cambia el agua y se hierve otra vez.

Minxo: Se hierve agua y cuando empieza a hervir, se añade sal, aceite y harina.

Se remueve la pasta para que no queden grumos. Con la pasta se hacen bolas y se extienden en forma ovalada. En el centro se pone la acelga y la melva y con la misma pasta se tapa. Se fríe cada porción.