En Ciudad Rodrigo, el farinato es uno de los productos más representativos de su gastronomía tradicional, ligado a la cultura de la matanza y a la cocina popular.

Gastronomía

Farinato

Sabor intenso y tradición en cada bocado.

Este embutido singular se elabora a partir de una mezcla de grasa de cerdo, pan, pimentón, cebolla y diversas especias, dando lugar a un producto de sabor potente y textura característica.

🍳

Tradicionalmente, el farinato se corta en rodajas y se cocina lentamente en sartén, dejando que se funda y se dore ligeramente. Se sirve acompañado de huevos fritos, formando uno de los platos más emblemáticos de la cocina mirobrigense.

Elaboración tradicional:

La mezcla de ingredientes se embute y se deja curar, para después cocinarse en su propia grasa. El resultado es un plato sencillo pero lleno de carácter, donde el equilibrio entre especias y textura es fundamental.

Su origen humilde lo convierte en un claro ejemplo de aprovechamiento y de la riqueza de la gastronomía tradicional de la zona.

Puedes disfrutar de este plato en:

Ciudad Rodrigo

Un plato contundente y auténtico que forma parte del alma gastronómica de Ciudad Rodrigo.

Tradición que se sirve en la sartén.

El farinato es uno de los sabores más auténticos de la gastronomía salmantina.