Durante los meses de verano, cuando las huertas ofrecen sus mejores productos y las temperaturas invitan a disfrutar de recetas ligeras, la ensalada riojana se convierte en uno de los platos más representativos de la gastronomía local. Fresca, nutritiva y llena de sabor, esta elaboración tradicional reúne algunos de los ingredientes más característicos del territorio en una receta sencilla que ha acompañado durante generaciones a las familias riojanas.
