Torrezno de Soria
En Berlanga de Duero, el torrezno de Soria es mucho más que un producto gastronómico: es una auténtica seña de identidad de la provincia.
Crujiente por fuera, jugoso por dentro, tradición en estado puro.
Elaborado a partir de la panceta de cerdo curada, el torrezno se caracteriza por su inconfundible corteza dorada y crujiente, que contrasta con su interior tierno y sabroso.
Su preparación, aparentemente sencilla, requiere técnica y paciencia: una fritura controlada que permite que la corteza se infle y adquiera esa textura característica que lo ha convertido en uno de los productos más reconocidos de la gastronomía castellana.
Clave del producto:
El torrezno de Soria cuenta con Marca de Garantía, lo que asegura su calidad, su origen y el respeto a los métodos tradicionales de elaboración.
Presente en bares, restaurantes y celebraciones, es un imprescindible tanto como tapa como plato principal, acompañado habitualmente de pan y vino de la tierra.
Puedes disfrutar de este plato en:
Un bocado contundente que resume la esencia de la cocina castellana: sabor, tradición y autenticidad.
El crujido que define una tierra.
El torrezno de Soria es uno de los grandes iconos gastronómicos de Castilla y León.