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Cette forteresse du XIe siècle, créée par les musulmans, est située sur un rocher dans la partie la plus élevée de la commune. Elle a joué un rôle très important tout au long du Moyen Âge et de l'époque moderne, grâce à sa position stratégique. Les tremblements de terre de 1644 et 1748 et le dynamitage de la forteresse en 1708 pendant la guerre de succession ont été responsables de sa destruction.
Construite après le tremblement de terre de 1644, la Casa Orduña a abrité les gouverneurs du marquisat pendant 300 ans. Ce bâtiment de quatre étages témoigne de la splendeur bourgeoise du XIXe siècle. Il se distingue par sa bibliothèque de plus de 1 200 volumes, un précieux panneau du XVIe siècle attribué au Maître d'Alcira et l'accès exclusif à l'église. C'est un reflet unique de la vie noble à la campagne.
Cette forteresse du XIe siècle, créée par les musulmans, est située dans le domaine de l'ancienne Casa Orduña. Aujourd'hui, il ne reste qu'une tour en ruine.
Édifice du XVIIIe siècle de style baroque, attribué à José Sierra. L'église est située dans la vieille ville, juste à côté de la Casa Nobiliaria de los Orduña. Cet édifice a été construit entre 1740 et 1753 sur l'emplacement du temple primitif datant de l'époque de la Reconquête (XIIIe siècle), il a été incendié et pillé pendant la guerre civile et a été remodelé à nouveau en 1962, en raccourcissant sa longueur et en modifiant le plan, d'où la disparition du transept et de la coupole. Entre 1995 et 1996, des travaux de consolidation et de décoration intérieure ont été entrepris afin de sauver l'édifice actuel.
Ce bâtiment du XIIe siècle est situé au rez-de-chaussée de l'hôtel de ville.
Castell de Guadalest possède un musée ethnologique avec une exposition permanente sur la vie quotidienne de ses habitants du XVIe au XXe siècle, ainsi qu'une vaste collection d'armes anciennes. La reconstitution d'une maison typique du XVIIIe siècle présente les outils de travail, les ustensiles ménagers et les instruments agricoles typiques de cette époque. Les amateurs de curiosités apprécieront les deux musées de miniatures, l'un dans l'Arrabal et l'autre dans le quartier du château. Tous deux réunissent une exposition originale de reproductions à si petite échelle qu'il faut s'aider de puissantes loupes pour en admirer l'exécution magistrale. Le musée Antonio Marco (Bethléem et maquettes) présente une ville de Bethléem, ainsi que de nombreuses maquettes de bâtiments et de maisons. Le musée municipal Casa Orduña, qui est actuellement l'entrée du château de San José, le musée des véhicules anciens, le musée de la torture, le musée Ribera Girona et le musée des salières et poivrières complètent l'offre touristique du Castell de Guadalest.
