Ancien couvent de San Francisco

Situé à l'extérieur de la ville, près de la route qui mène à Aranda de Duero, ce couvent a été fondé en 1214 par l'un des personnages les plus importants du Moyen-Âge : Saint François d'Assise. L'histoire rapporte que Don Fernando de Antequera, seigneur d'Ayllón, la reine Catalina de Lancáster et le jeune roi Juan II, ainsi que le frère Vicente Ferrer, s'y rencontrèrent. On pense que c'est grâce à ces réunions que le couronnement de Ferdinand en tant que roi d'Aragon a été forgé après le compromis de Caspe en 1412. La sainte Teresa de Jesús, voyageuse de Soria, où elle venait de fonder le couvent de la Sainte-Trinité, a également passé la nuit dans sa célèbre auberge en 1581. Elle était accompagnée, bien sûr, de son inséparable compagne Sœur Ana de San Bartolomé. En 1601, le bâtiment a subi d'importants travaux de rénovation à la suite d'un gigantesque incendie qui a failli détruire le complexe. Au début du XIXe siècle, les frères ont été dispersés en raison de l'invasion française de la péninsule et des diverses visites de leurs troupes. Ce complexe a finalement été repris par l'État en 1845, qui, en raison de la désaffectation, en a retiré tous les éléments de valeur, le laissant dans un état de ruine à la fin du siècle. Il convient de mentionner que deux retables ont été sauvés et ont trouvé leur place dans les églises paroissiales de Santa María de Riaza et Santa María la Mayor de Ayllón. Au cours du siècle dernier, la propriété a changé de mains jusqu'aux propriétaires actuels, qui ont rénové l'ensemble de l'ancien couvent pour en faire un lieu de mariage et d'événements.