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Castelo-Colegiada de Santa Maria la Mayor, situado no cimo de um cume rochoso ao qual se acede por uma rampa escalonada e defendido por uma dupla muralha com ameias e torres. Dentro do seu conjunto monumental, a sua igreja e o seu claustro, construídos entre os séculos XVI e XVIII, são de grande riqueza artística pela sua arquitetura e retábulos.
Num dos extremos da vila encontra-se a igreja paroquial de San Miguel Arcángel. Sobre um templo anterior, que foi demolido, começou a construção do atual em 1681 e foi concluído em 1708. Trata-se de uma obra de carácter popular, na qual se destaca a robustez e a sobriedade do exterior, bem como o harmonioso jogo de volumes e coberturas, o que torna difícil adivinhar que se trata de um edifício barroco. Por outro lado, o interior da nave, coberto por uma abóbada de berço e lunetas, está de facto de acordo com este estilo artístico. Quase todos os retábulos e outros objectos litúrgicos foram destruídos durante a Guerra Civil Espanhola, o que explica a falta de decoração interior. Apenas se conservou a parte superior do grande retábulo-mor de estilo barroco.
Admire a beleza do último trecho do Vero River Canyon, a espetacular combinação de água e rocha num caos natural único. O trabalho do homem para aproveitar o poder da água no rio.
Tem uma nave única de três tramos coberta por uma abóbada de nervuras em forma de estrela, na qual se conserva um pequeno retábulo, formado por fragmentos de outros desaparecidos, tanto renascentistas como barrocos. A sua fachada foi construída por pedreiros do século XVII, seguindo modelos da arquitetura religiosa popular. Junto à ermida existe uma ombreira pertencente a uma antiga porta que já não é utilizada e na qual estão gravadas as silhuetas de dois sapatos. Talvez este tenha sido o local onde trabalhava um sapateiro de que já ninguém se lembra.
No coração da vila de Alquézar, a antiga Plaza Mayor, hoje conhecida como Plaza de Mosén Rafael Ayerbe; este personagem, que foi sacerdote em Alquézar no início do século XX, conseguiu criar um novo enxerto de amendoeira mais adaptado às condições climáticas da região e do qual se obtém uma variedade de amêndoa chamada largueta ou desmayo. É uma bela e recôndita praça de arcadas, sob cujas arcadas, umas com arcos semicirculares e outras com lintéis, se localizavam os comerciantes e artesãos que vendiam os seus produtos provenientes das planícies e das montanhas. Alquézar obteve o privilégio de realizar um mercado semanal e uma feira anual a partir de 1528, ano em que Carlos V aprovou esta concessão à vila. Este facto permitiu que Alquézar iniciasse um novo período de esplendor e florescimento.
Deste miradouro temos uma primeira vista panorâmica da monumental vila de Alquézar e do último troço do profundo desfiladeiro do rio Vero, antes de as suas águas, depois de deixarem a Serra de Guara, entrarem nas terras férteis e doces dos somontanos.
Depois de atravessar a Plaza Mayor e continuar pela Calle de la Iglesia, tomar a primeira rua à esquerda, que conduz à fonte de Monchirigüel, depois de descer uns degraus de pedra. Trata-se de uma fonte construída no século XVI que, com elementos decorativos renascentistas, ostenta o escudo de armas da vila de Alquézar. A partir daqui, é possível desfrutar de uma vista espetacular da Colegiata, empoleirada na rocha calcária e desafiando o vazio que se abre a seus pés.
No final da Calle de la Iglesia, onde também confluem outras duas ruas, encontra-se a Plaza Cruz de Buil. É o acesso ao recinto amuralhado do castelo-colegiada, através de um portal brasonado construído entre os séculos XV e XVI. Desde as origens da fortaleza, este lugar foi sempre o único ponto de acesso ao castelo, já que o resto está rodeado pelas paredes verticais da rocha calcária.
A vila de Alquézar possuía originalmente quatro portas que davam acesso ao interior da zona urbana, mas de todas elas só resta esta bela porta gótica.
