A coalhada

Se visitar a nossa vila medieval, há um ritual gastronómico que não pode deixar de experimentar: provar uma autêntica coalhada de «Morella» (ou «collà»). Esta sobremesa de origem pastoril é uma homenagem à rica tradição pecuária de Els Ports. Simples nos ingredientes, mas magistral na execução, é o ponto final perfeito para qualquer refeição tradicional.

A cuajada é a sobremesa estrela de praticamente todos os restaurantes da localidade. Além disso, se quiser levá-la para casa como lembrança da sua viagem (ou para oferecer um presente gourmet), pode adquirir os frascos artesanais prontos a levar nas queijarias e lojas de produtos locais. Lembre-se apenas de mantê-los bem frios durante a viagem de regresso!