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Durante os meses de verão, quando os prados se enchem de vida e as temperaturas convidam a saborear refeições mais leves, uma das receitas mais apreciadas é a salada aranesa de queijo de montanha e nozes. Trata-se de uma receita simples que valoriza alguns dos produtos mais característicos da região e que reflete na perfeição a essência da cozinha pirenaica.
