Minxos

Minxo

Os ingredientes deste prato são: água, farinha, azeite, um molho de acelgas, alho, melva e sal.

A preparação consiste em:

Acelga: Limpa-se, corta-se em pedaços e ferve-se. Frita-se com alho e azeite.

Melva: Limpa-se e ferve-se. Troca-se a água e ferve-se novamente.

Minxo: Ferva água e, quando começar a ferver, adicione sal, azeite e farinha.

Mexe-se a massa para que não fiquem grumos. Com a massa, fazem-se bolas e estendem-se em forma oval. No centro, coloca-se a acelga e a melva e cobre-se com a mesma massa. Frita-se cada porção.