Durante os meses de verão, quando as hortas oferecem os seus melhores produtos e as temperaturas convidam a saborear receitas leves, a salada da Rioja torna-se um dos pratos mais representativos da gastronomia local. Fresca, nutritiva e cheia de sabor, esta receita tradicional reúne alguns dos ingredientes mais característicos da região numa receita simples que tem acompanhado as famílias da Rioja há várias gerações.
