Em Ampudia, onde a paisagem de campos de cereais define o horizonte castelhano e as tradições rurais continuam a fazer parte do quotidiano, o cordeiro assado ocupa um lugar privilegiado na gastronomia local. Trata-se de uma das receitas mais emblemáticas de Castela e Leão e de um autêntico símbolo de celebração, presente em reuniões familiares, festividades e ocasiões especiais.
