Monumento à vaca Tudanca · Carmona

A vaca Tudanca, raça autóctone da Cantábria, é um símbolo de força e tradição. Vive em semi-liberdade e foi fundamental na história da região, uma vez que os seus bois foram utilizados no passado para transportar materiais em tempos sem maquinaria. A sua carne é muito apreciada pelo seu sabor e qualidade gastronómica. Durante o verão, estas vacas pastam livremente nos altos desfiladeiros, enquanto os agricultores aproveitam para cortar a erva que armazenam nos estábulos e a utilizam durante o inverno. Quando chega o tempo frio, as vacas descem para o vale, altura em que Carmona celebra "La Pasá", uma festa tradicional muito importante para a comunidade. Este evento reúne numerosos visitantes e amantes da raça Tudanca, prestando homenagem ao seu papel na vida rural cantábrica. O monumento dedicado à vaca Tudanca na aldeia é um reconhecimento visível deste património pecuário profundamente enraizado na identidade local.