Gastronomia · Mojácar
Paella
Unisce la tradizione marinara della costa alla cucina dell'entroterra. Tradizionalmente combina i prodotti del mare con ingredienti della terra, dell'orto, della carne e della selvaggina
Unisce la tradizione marinara della costa alla cucina dell’entroterra. Tradizionalmente combina i prodotti del mare con ingredienti provenienti dalla terra, dall’orto, dalla carne e dalla selvaggina.
Ingredienti principali:
Dal mare: pesci locali come il galanes, il pagro, l’imperatore, la brótola, la gallinetta o il gallopedro, oltre a crostacei come aragoste, scampi, gamberetti e gamberoni.
Dalla terra: verdure locali e carni da allevamento o selvaggina