Questo piatto umile, preparato con ingredienti semplici provenienti dall’orto e dai campi, è una delle specialità più rappresentative della cucina di Grazalema. Sebbene si possa gustare durante tutto l’anno, in estate assume un ruolo di primo piano grazie all’abbondanza di pomodori maturi e al desiderio di assaporare ricette nutrienti e semplici.
