Durante i mesi estivi, quando i prati si animano e le temperature invitano a gustare pasti più leggeri, una delle ricette più apprezzate è l’insalata aranese con formaggio di montagna e noci. Si tratta di una ricetta semplice che valorizza alcuni dei prodotti più caratteristici del territorio e che riflette perfettamente l’essenza della cucina pirenaica.
