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Durante i mesi estivi, quando gli orti del Maestrazgo offrono i loro frutti migliori e le temperature invitano a gustare piatti più leggeri, una delle ricette più apprezzate è l’insalata di prosciutto di Teruel e pomodori. Si tratta di una ricetta semplice, ma capace di racchiudere in ogni boccone la ricchezza gastronomica della regione.
