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Tra le ricette più particolari della gastronomia locale spicca l’insalata di limoni di montagna, un piatto tradizionale che sorprende per la combinazione dei suoi ingredienti e che continua a far parte della cultura culinaria della Sierra de Béjar. Rinfrescante, aromatica e ricca di contrasti, questa preparazione si gusta soprattutto durante i mesi più caldi dell’anno.
