Ampudia, dove il paesaggio cerealicolo caratterizza l’orizzonte castigliano e le tradizioni rurali continuano a far parte della vita quotidiana, l’agnello arrosto occupa un posto d’onore nella gastronomia locale. Si tratta di una delle ricette più emblematiche della Castiglia e León e di un vero e proprio simbolo di festa, presente nelle riunioni familiari, nelle ricorrenze e negli eventi speciali.
