Alquézar, uno dei borghi più belli del Somontano aragonese, la gastronomia costituisce una parte essenziale della sua identità culturale. Oltre al suo imponente patrimonio medievale, alle strade acciottolate e allo spettacolare contesto naturale che lo circonda, il paese conserva una ricca tradizione culinaria ereditata da secoli di vita legata alla montagna, all’allevamento e allo sfruttamento delle risorse locali.
