Centro storico · Roncal
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La storia di Roncal/Erronkari risale all'Età del Ferro, come testimoniano i suoi resti archeologici. Durante il Medioevo fu un prospero centro di allevamento governato dalla nobiltà locale. Nel XVI secolo ottenne il titolo di città e si consolidò come centro amministrativo, erigendo monumenti come la chiesa di San Esteban. La sua ferma resistenza nella Guerra d'Indipendenza la rese un simbolo di lotta. Oggi Roncal è una destinazione turistica che conserva con orgoglio tradizioni come la festa degli almadieros e la produzione del formaggio di Roncal, incorniciata da uno splendido ambiente naturale.