Cattedrale del Salvatore (XIV-XV secolo) · Albarracín
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La Cattedrale di Albarracín fu costruita nel XIII secolo sul sito dell'antica moschea, dopo la creazione della diocesi nel 1172. L'edificio attuale, iniziato nel 1532 dal vescovo Gaspar Jofre de Borja, ospita cappelle nobiliari e un organo barocco. Spiccano la pala d'altare di San Pedro, in legno non policromato, e la cappella barocca della Virgen del Pilar, con rilievi sulle vite dei santi. Da segnalare anche il monumento funerario del vescovo Gabriel de Sora e i resti romani incastonati nella base della torre, completata nel 1598.