Ci sono luoghi che si visitano. E ci sono luoghi che si vivono.

Ogni estate, la Plaza del Castillo di Sajazarra, uno dei borghi più belli della Spagna, si trasforma nel palcoscenico di una delle esperienze enoturistiche più originali della Rioja: la Cata Canalla.

Ai piedi dell’imponente castello del XV secolo, vino, gastronomia e patrimonio si fondono per offrire una serata diversa dal solito, dove l’atmosfera intima, la conversazione e l’apprendimento sono importanti tanto quanto i sapori stessi.

La Cata Canalla rompe con il formato tradizionale delle degustazioni. Qui non ci sono lunghe conferenze né un pubblico che si limita ad ascoltare. L’esperienza, guidata da José Ramón Jiménez, “L’Educatore del Vino”, invita a partecipare, a porre domande e a scoprire l’universo che si cela dietro ogni vino e ogni creazione gastronomica.

Sei cantine e sei ristoranti presentano abbinamenti esclusivi ideati per l’occasione. Ogni proposta viene illustrata dai suoi protagonisti, che condividono con il pubblico la storia dei loro vini, la loro filosofia di lavoro, gli ingredienti scelti e il processo creativo che dà vita a ogni creazione. Il risultato è un dialogo costante tra produttori, chef e partecipanti, che trasforma la degustazione in un’esperienza intima, dinamica e partecipativa.

La gastronomia assume inoltre un ruolo da protagonista grazie allo show cooking dal vivo, in cui gli chef preparano alcune delle loro proposte davanti al pubblico, consentendo di scoprire tecniche, prodotti e piccoli dettagli che solitamente rimangono nascosti dietro i fornelli. Il vino e la cucina si incontrano così sullo stesso palcoscenico, dimostrando che un abbinamento è molto più della semplice somma di due sapori.

Il tutto si svolge in un ambiente eccezionale. La Plaza del Castillo, dominata dalla fortezza medievale di Sajazarra, offre una cornice unica per godersi il patrimonio con tutti e cinque i sensi. Al calar della sera, la pietra, l’illuminazione e l’atmosfera del luogo trasformano la degustazione in un’esperienza difficile da dimenticare.

Dopo cinque edizioni, la Cata Canalla si è affermata come un appuntamento imperdibile per chi desidera scoprire La Rioja da una prospettiva diversa: attraverso i suoi vini, la sua gastronomia, le persone che stanno dietro a ogni progetto e il fascino di uno dei borghi più belli della Spagna.

Un invito a brindare, imparare e lasciarsi sorprendere in un contesto in cui patrimonio, cultura, gastronomia e vino condividono lo stesso ruolo da protagonisti.

Data: sabato 1 agosto 2026

Orario: 21.15

Luogo: Plaza del Castillo, Sajazarra

Prezzo: 65 € a persona

Biglietti: Acquista i biglietti per LA DEGUSTAZIONE PIÙ BELLA DELLA RIOJA :: CATA CANALLA SAJAZARRA, a SAJAZARRA | entradium, a cura dell’ASSOCIAZIONE CATA CANALLA DI SAJAZARRA