PAIN ET PÂTES ARTISANAUX

Le Four de Rubielos de Mora date des années 60.

On y confectionne avec beaucoup d'affection toutes sortes de pains : nature, de pitera, de mie, d'épeautre, complet, cañadas, etc.

Sans oublier la partie salée : empanadas, empanadillas, regañaos, pizzas...

On peut savourer des pâtisseries ou gâteaux typiques cuits au four à bois selon des recettes d'autrefois, comme : madeleines, rosquillas, tortas, pan quemaos, bollos de azúcar, pastisens de cabello de ángel, boniato et chocolat.

Ces pâtisseries sont des bouchées d'identité, associées aux fours familiaux et municipaux, où les femmes, majoritairement, se réunissaient à des dates festives (baptêmes, communions, mariages) pour préparer ces douceurs.