Le caillé

Si vous visitez notre village médiéval, il y a un rituel gastronomique à ne pas manquer : déguster une authentique « cuajada » d’Morella. Ce dessert d’origine pastorale rend hommage à la riche tradition d’élevage des Ports. Simple dans ses ingrédients, mais magistrale dans sa réalisation, elle est la touche finale parfaite pour tout repas traditionnel.

La cuajada est le dessert phare de pratiquement tous les restaurants de la localité. De plus, si vous souhaitez l'emporter chez vous en souvenir de votre voyage (ou pour offrir un cadeau gourmand), vous pouvez acheter des pots artisanaux prêts à emporter dans les fromageries et les boutiques de produits locaux. N'oubliez pas de bien la garder au frais pendant le trajet du retour !