GASTRONOMIE DE LERMEÑA

L'agneau de lait rôti est le plat phare de la gastronomie d'Lerma. Il est accompagné des vins de l'AOC Arlanza.

Mais les « bizcochos de Lerma » sont également réputés grâce aux différentes entreprises qui les fabriquent.

Les boudins sont également une référence, comme dans le reste de la province de Burgos.