Pendant les mois d'été, lorsque les prairies s'animent et que les températures incitent à privilégier des repas plus légers, l'une des recettes les plus appréciées est la salade aranaise au fromage de montagne et aux noix. Il s'agit d'une recette simple qui met en valeur certains des produits les plus caractéristiques de la région et qui reflète parfaitement l'essence même de la cuisine pyrénéenne.
