Parmi les recettes les plus appréciées pendant les mois d'été, on peut citer la salade de haricots rouges, une préparation simple qui met en valeur l'un des ingrédients les plus traditionnels de la province de Burgos. Légère, nourrissante et pleine de saveurs, cette recette montre comment les produits les plus modestes peuvent devenir les vedettes de la table lorsqu’ils sont préparés dans le respect de la tradition.
