Minxos

Minxo

Les ingrédients de ce plat sont : de l'eau, de la farine, de l'huile d'olive, un bouquet de bettes, de l'ail, de la melva et du sel.

La préparation consiste à :

Bettes : on les nettoie, on les coupe en morceaux et on les fait bouillir. On les fait revenir avec de l'ail et de l'huile.

Melva : On la nettoie et on la fait bouillir. On change l'eau et on la fait bouillir à nouveau.

Minxo : On fait bouillir de l'eau et, dès qu'elle commence à bouillir, on ajoute du sel, de l'huile et de la farine.

On remue la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. On forme des boules avec la pâte et on les aplatit en forme ovale. On place la bette et la melva au centre et on recouvre avec la même pâte. On fait frire chaque portion.