Parmi les recettes les plus traditionnelles de la gastronomie locale, la soupe de tomates de Carmona occupe une place de choix : un plat simple qui accompagne depuis des générations les familles de la région. Bien qu’elle soit traditionnellement consommée pendant une grande partie de l’année, elle occupe une place particulière pendant les mois d’été grâce à l’extraordinaire qualité des tomates de saison et à son caractère à la fois léger et réconfortant.
