Parmi les recettes les plus originales de la gastronomie locale, on peut citer la salade de citron de montagne, un plat traditionnel qui surprend par son mélange d'ingrédients et qui continue de faire partie intégrante de la culture culinaire de la Sierra de Béjar. Rafraîchissante, parfumée et riche en contrastes, cette préparation se déguste particulièrement bien pendant les mois les plus chauds de l'année.
