Pendant les mois d'été, lorsque les températures incitent à déguster des plats plus légers, l'une des propositions les plus intéressantes de la cuisine traditionnelle locale est la salade de haricots blancs et de boudin noir, une recette qui allie l'essence de la gastronomie castillane à la fraîcheur propre à la saison estivale.
