Almogrote gomero avec gofio et mojo rojo

L'almogrote est la pâte de fromage affiné la plus emblématique de La Gomera. À l'Agulo, on la prépare avec du fromage affiné, de l'huile, de l'ail et du pimentón piquant, et elle est servie étalée sur du gofio pétré ou d