Monument à la vache Tudanca · Carmona

La vache Tudanca, race originaire de Cantabrie, est un symbole de force et de tradition. Elle vit en semi-liberté et a joué un rôle fondamental dans l'histoire de la région, puisque ses bœufs ont été utilisés dans le passé pour transporter des matériaux à une époque où il n'y avait pas de machines. Sa viande est très appréciée pour sa saveur et sa qualité gastronomique. Pendant l'été, ces vaches paissent librement sur les hauts cols, tandis que les agriculteurs en profitent pour faucher l'herbe qu'ils stockent dans les étables et qu'ils utilisent pendant l'hiver. À l'arrivée du froid, les vaches descendent dans la vallée, où Carmona célèbre "La Pasá", une fête traditionnelle très importante pour la communauté. Cet événement rassemble de nombreux visiteurs et amateurs de la race Tudanca, rendant ainsi hommage à son rôle dans la vie rurale cantabrique. Le monument dédié à la vache Tudanca dans le village est une reconnaissance visible de ce patrimoine animalier profondément ancré dans l'identité locale.