Il y a des endroits que l'on visite. Et il y a des endroits que l'on vit.

Chaque été, la place du château de Sajazarra, l’un des plus beaux villages d’Espagne, se transforme en théâtre de l’une des expériences œnotouristiques les plus originales de La Rioja : la « Cata Canalla ».

Au pied de l’imposant château du XVe siècle, vin, gastronomie et patrimoine s’unissent pour offrir une soirée hors du commun, où la convivialité, la conversation et l’apprentissage sont tout aussi importants que les saveurs elles-mêmes.

La « Cata Canalla » rompt avec le format traditionnel des dégustations. Ici, pas de longs exposés ni de public qui se contente d’écouter. L’expérience, animée par José Ramón Jiménez, « l’Éducateur en vins », invite à participer, à poser des questions et à découvrir l’univers qui se cache derrière chaque vin et chaque création gastronomique.

Six domaines viticoles et six restaurants présentent des accords mets-vins exclusifs élaborés pour l’occasion. Chaque proposition est présentée par ses créateurs, qui partagent avec le public l’histoire de leurs vins, leur philosophie de travail, les ingrédients choisis et le processus créatif qui donne vie à chaque création. Il en résulte un dialogue constant entre vignerons, chefs et participants, transformant la dégustation en une expérience conviviale, dynamique et participative.

La gastronomie occupe également une place centrale grâce au showcooking en direct, au cours duquel les chefs préparent certaines de leurs créations devant le public, permettant ainsi de découvrir des techniques, des produits et de petits détails qui restent habituellement cachés derrière les fourneaux. Le vin et la cuisine se retrouvent ainsi sur une même scène, démontrant qu’un accord est bien plus que la simple somme de deux saveurs.

Tout cela se déroule dans un cadre exceptionnel. La Plaza del Castillo, dominée par la forteresse médiévale de Sajazarra, offre un cadre unique pour apprécier le patrimoine avec les cinq sens. À la tombée de la nuit, la pierre, l’éclairage et l’atmosphère des lieux font de cette dégustation une expérience difficile à oublier.

Après cinq éditions, la « Cata Canalla » s’est imposée comme un rendez-vous incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir La Rioja sous un angle différent : à travers ses vins, sa gastronomie, les personnes qui se cachent derrière chaque projet et le charme de l’un des plus beaux villages d’Espagne.

Une invitation à trinquer, à découvrir et à se laisser surprendre dans un cadre où le patrimoine, la culture, la gastronomie et le vin occupent une place tout aussi importante les uns que les autres.

Date : samedi 1er août 2026

Heure : 21 h 15

Lieu : Plaza del Castillo, Sajazarra

Prix : 65 € par personne

Billets : Achetez vos billets pour « LA PLUS BELLE DÉGUSTATION DE LA RIOJA :: CATA CANALLA SAJAZARRA », à SAJAZARRA | entradium, par l'ASSOCIATION CATA CANALLA DE SAJAZARRA